Midhje fiston te pjekura ne furre !

Te dashur vizitore riceta e tanishme eshte per te gjitha ata qe adhurojne boten e ujit , peshkun dhe frutat e detit .  Midhje fiston te pjekura ne furre ! Nje pjat shume e thjesht dhe shume e lehte .
Per te pergatitur kete pjate na nevojiten !
- 10 midhje fiston
- ereza (piper i kuq , i zi , barzilok dhe me ne fund majdanoz i grir )
- 1 luge vaj ulliri .
Pergatitja :
Marim midhjet fiston dhe i lajme mire e mire . Tulen duhet ta ndajme nga guacka . 
Ne nje pjate te thell hedhim nje luge vaj ulliri , krip dhe erezat qe emerova pak me par . Pastaj marim tulen e midhjeve dhe i marinijme mire emire me elementet qe hodhem ne pjate dhe pastaj nje nga nje i vemdosim ne guacken e tyre .
Midhjet i pjekim ne fure per 30 min ne 200ºC . Shpresoj qe t'ju pelqej! Me respekt Florida ♥ !

Pica te vogla

Te dashur vizitore nese ju ka vajtur mendja per te ngren pica te vogla keni ardhur ne blogun e duhur . Sot do trju tregoj menyren se si une i bej picat e vogla per nje antipast te shpejte .
Per te bere kete ricete na nevojiten :
- 500gr mjell
- vaj ulliri sipas deshires
- salce domateje
- mozzarella
- ereza sipas deshires
- maja buke 25 gr
Pergatitja :
Brumin  e pices e zejme me uje te  vaket . Une tek uji shkriva dhe majan . Kripen brumit ia hodha pasi e kisha bere brumin sepse ka raste qe kripa e ndalon majan qe te vije . Brumin e rava shume qe te behet i shkrifet . E lash gjysem ore qe te vij . Pasi e pash qe brumi erdhi mora nje pec dhe fillova e hapa nje pet si pet lakrori . Jo shume te hodhe dhe jo shume te trashe . Peten e hapa te madhe . Qe ti jepja formen njesoj picave une i preva me nje gote . Keshtu me dolen ne nje pete reth 12 pizza te vogla . Picat i mbusha sipas deshires . Kesaj here i bera te thjeshta . Mora salsen e domates dhe e derdha ne nje pjat ku dhe shtova,  nje luge vaj ulliri, krip dhe njecik ereza . Pastaj me nje lug gjelle fillova ta hapja salcen tek picat e vogla . Me pas pastaj mora mocarellen te prer kube kube dhe vendosa ne siperfaqen e picave . Picat i poqa ne fur per 40 min ne 200ºC .
Shpresoj qe t'ju pelqej! Me respekt Florida ♥  .

Specka te mbushur me djathe te ndryshem !

Te dashur vizitore sot si antipast do tju sjell nje ricete shume te thjesht . Riceta e ka emrin "Specka te mbushura me djath te ndryshem " . Pjate qe e kam krijuar sipas gustos time . Shpresoj t'ju pelqej . Per te pergatitur kete pjate na nevojiten !
- 250 gr djath qe ketu ne itali ka emrin "stracchino" eshte si tip gjize por ka shijen e djathit . (Mund ta zvendesoni me djathin te bardh )
- 100 gr mocarella (djathi per pica ) - 100 gr djath te tymosur (edhe ky eshte djath  per pica dmth qe shkrihet)
- 100 gr djath emental !
Pergatitja :
Marim zpeckat e kuqe dhe i ndajme ne dy pjese . I heqim mire e mire dhe farat . Njeher qe i ndavem ne mes speckat marim djathet (mocarella , djathin e tymosur dhe emental )  te prer ne kubik  dhe i mbushim speckat .  Pastaj marim nje luge djath (stracchino ) dhe i mbushim , duke krijuar efektin isolant . Pastaj speckat i pjekim ne fure per 40/45 min ne 200ºC .
Kujdes !! Kubet e djatheve i hodha ne fillim se gjate pjekjes shkrihen dhe derdhen . Prandaj dhe i izolova me djathin stracchino . (Ky djathi nuk shkruhet gjate pjekjes) .
Shpresoj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥ !

Supë me thjereza !

Te dashur vizitore sot po ju sjell nje pjate shume te shijshme , tamam pjate dimri . Supe me thjereza te krijuar nga une . Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 500 gr thjereza
- 2 kokra qepe
- 80 gr vere te kuqe ose te bardhe !
-  3 gjethe dafine , 3 karafil (erza qe eshte si kokra e piperit ) , piper te zi , piper djeges dhe rigon .
- 3 luge vaj ulliri .
- krip sipas deshires .
Pergatitja :
Fillojme e skuqim qepen te prer te imet  ne nje tenxhere me flake mesatare . Kur qepa mer ngjyren e arit shtojme 3 gjethet e dafines me erezat (rigoni, karafili , piperi i zi e piperi djeges ) . Kur e shofim qe qepa ka mare aromen e erezave hedhim thjerezat dhe pas 5 min qe thjerzat gatuhen , shtojme 80gr vere te bardhe (mund ta hedhni dhe te kuqe po e patet ) ! Kur shofim qe vera avullohet , thjerezave i shtojme 1,5 litra uje ku dhe  i lejme te zjehen per 45/60 min .(varet edhe nga tipi i thjerezave , une te mijat i gatova per 45 min ) . Shpresoj qe t'ju pelqej!  Me respekt Florida !

Supë me patate

Te dashur vizitore sot dua te ndaj me ju nje ricete qe e shpika nga mendja vete ! Sot qe ne mengjez qe  u zgjova , mendjen tek dreka e kisha ! Ketu ne milano  sot koha  eshte shume e vrenjtur dhe po mendoja qe  te beja ndonje supe te shijshme  per te ngrohur njecik xhanin :) . Hap frigoriferin , e kisha pothuajse bosh , syte me vajten tek karotat . Dhe ne mendje po mendoja . " Me cfare vejne dakort karotat ? Me patate, bizele, qep , kungull etj" ... Hap sirtarin e perimeve ku mbaj patatet e shikoj qe kisha  vetem 4 kokra patate . Mendova "ndoshta me dalin per te bere nje supe , por sikur nuk shkon patatja vetem me karota" dhe keshtu shkoj prap tek frigoriferi ,pothuajse bosh, per te pare se mos kisha ndonjecik bizele dhe fati qe me mua :) . Keshtu iu futa kendit te kuzhines  sime te arte dhe krijoj kete ricete nga mendja . Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
(Mos ja vini veshin mizurave sepse une me ato qe kisha ne shtepi i bera , po ju them tamam si e bera une ) .
- 4 kokra patate
- 3 karota
- 2 kokra qepe
- 1 filxhan caji me bizele (aq me kishin mbetur mua )
- 1 gote uji me qumesht .
-ereza (piper i kuq, piper i zi , rigon )
-kripe dhe vaje ulliri sipas deshires !
Pergatitja :
Marim nje tenxhere , ne te hedhim vajin e ullirit ! Kur e shikojme qe vaji eshte i nxehte hedhim qepen te prer shume te imet dhe e skuqim deri sa te mare ngjyre ari . Me tutje shtoj patatet  dhe karotat e prera ne kube . (Kujdes  kubet e patateve duhen te kene nje mase mesatare , as te medhaja e as te vogla ) 
Me pas shtojme biselet  me erezat . Perimet i lejme te vlojne ja 5 minuta . Pas 5 minutave  , preimeve i shtojme nje gote uji me qumesht ( e kam vene veshin qe qumeshti shkon shume me perimet e embla prandaj dhe une ja hodha supes ,dhe ju them se  i dha shume shije pjates time  ) . I lejme te zjejne perimet me goten e qumeshtit per tre minuta . Pastaj marim uje te ngohte dhe ia hedhim perimeve me qumeshtin deri sa perimet te mbulohen . Supen lereni te zjej deri sa e shikoni qe lengu me perimet eshte lidhur .
Supa ime u be gati per 45 min . Shpresoj qe t'ju pelqej! Me respekt Florida ♥

Qofte orisi te mbushur me gjell brenda !

Te dashur vizitore sot neper vatrat tuaja shtepiake kam deshire t'ju sjell nje pjate shume te shijshme . Riceta e sotshme eshte italiane dhe versioni origjinal behet dhe me mish te grir  por une sot e kam sjell pa mish . Ne italisht pjata ka emrin " arancini " une ne shqip ja dhash emrin QOFTE ORIZI TE MBUSHUR ME GJELL BRENDA .  Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 1 fixhan te madh me oriz
- pistil luleje (ne italisht i themi "zafferano" )
- 50gr gjalp fshati
- vaj ulliri sipas deshires
- 1 qepe
- 2 hudhra
- 3 karota
- 400gr salse domateje
- rigon sipas deshires
- 2 kokra veze
- 250gr buke te thekur
Pergatitja :
1).Orizin e pergatisim pak a shume si pilafi ! Une ne fillim shkriva gjalpin dhe me pas hodha orizin ! Orizin e skuqa pak dhe me tutje i hodha ujin . Une mizurat per orizin i bej 2:1 (dmth dy fixhan uje per nje fixhan oriz ) . Pasi hodha ujin mora pistilin e lules dhe ja hodha orizit (pistili i jep nje ngjyre shume te bukur orizit ) .
Orizin e lash qe te gatuheshe deri sa u shterua uji ! Njeher qe u be gati orizi e mora dhe e hodha ne nje tepsi qe te ftoheshe mire !
2). Pergatitja e salses .
Ne je tigan hedhim nje luge vaj ulliri dhe e lejme te nxehet njecik . Pastaj marim qepen te prer imet me hudhren dhe i hedhim qe  te skuqen . Kur e shikojme qe qepa dhe hudhra kane mare ngjyren e arit ne tigan shtojme karotat me bizelet . I trazojme mire e mir elementet dhe me tutje i hedhim salsen e domates . Gjellen e lejme qe te gatuhet per 20 min ne flak te mesme . Rigonin ia hodha ne momentin qe fika gjellen dhe kur gjella u ftuha i hodha disa kube djathi emental dhe mocarella . (Djath qe behen picat ) .
3). Tani qe kemi qe te dyja elementet fillojme dhe bejm qoftet e orizit te mbushura me gjell .
Marim orizin dhe duart tona i japim formen e nje topi (madhesia duhet te jete pak a shum si madhesia e nje protokalli ) . Njeher qe i dham formen e deshiruar orizit , me bishtin e nje luge i hapim nje vrim deri ne brendesi dhe me delikatese mbushim vrimen me salsen qe pergatitem me perpara . Pastaj qe mos te dali jasht gjella vrimen e zejme me oriz . Tani qe kemi topin e orizit te kompletuar e marim dhe e ngjyejme me vezet e rahura ne fillim  dhe me tutje e lyejme me thrimet e  bukes se thekur . Pasi kemi bere keto kalimet qoften e marim dhe e skuqim ne vaj te nxehte deri sa te mare ngjyren portokalle.
Shpresoj qe te kem qene e qarte me shpjegimin . Uroj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥

Makarona te gjata me konserve peshku !

Te dashur vizitore sot do t'ju sjell nje pjate shume te shijshme dhe shume te shpejt . Makarona te gjata (spaghetti ) me konserve peshku (une perdora peshkun tono) . Per te kuzhinuar kete pjate na duhen :
- 100gr konserve peshku (tono)
- 500gr salse domateje
- dy thelpinj hudhra
- ereza dhe krip sipas deshires
- vaj ulliri sipas deshires !
-400gr makarona te gjata

Pergatitja :
Nderkohe qe kemi vene tenxheren me uje  te  zjej pergatisim salsen e makaronave .
Marim nje tigan dhe i hedhim nje luge vaj ulliri , kur e shikojme qe vaji eshte nxehur marim hudhrat te prera rota rota dhe i hedhim brenda tek vaji (kujdes vaji nuk duhet te jete shume i nxehte se ndryshe na i djeg hudhren ) .
Kur hudhra mer ngjyren e arit hedhim konserven e peshkut dhe e trazojme mire e mire deri sa tonoja te shkrifet e te behet fije fije ...
Pas 5/7 minutash hedhim salsen dhe e lejme te zjej derisa salsa dhe tonoja e peshkut te lidhen bashke . Salses pastaj i hedhim kripen dhe erezat sipas deshires .
Nderkohe qe pergatitem salsen uji i makaronave zjen ... kur e shikojme qe uji  vlon hedhim kripen dhe makaronat e gjata dhe i lejme te zjejne per 7/8 min.
Me pas marim makaronat i kullojme dhe i hedhim ne tiganin me salcen qe pergatitem me pare . I perzjejme mire e mire dhe i ndajme neper pjata .
Makaronat sherbehen te ngorhta dhe me njecik djath kackavall  te grire.
Shpresoj t'ju pelqej. Me respekt Florida ♥

Lasanja me peshk salmoni !

Te dashur vizitore sot neper vatrat tuaja shtepiake kam deshire t'ju sjell nje pjate shume te shijshme dhe shume te thjesht ! Lasagna me salmon te fresket dhe te tymosur ! Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
Per gjellen :
- 200 gr salmon te fresket
- 200 gr salmon te tymosur
- 2 karota te fresketa
- 1 koker qepë
- majdanos
- nje gote uji me spumante
- salse qumeshti
- mozzarella (djath qe shkrihet )
- 100 gr djath kackavall te grire

Per salsen e qumeshtit na nevojiten :
-50gr gjalp fshati
-500ml qumesht
- nje luge mjell
- 2 luge me djath kackavalli

Per brumin e lasanjes  na nevojiten :
- 200 gr mjell
- 2 kokra veze
Pergatitja :
1. Une fillova nga brumi i lasanjes . Bumin e pergetita si brumin e byrekut dhe e  ndava ne tre pjese te barabarta . Te treja pjeset i hapa ne pete . Petet nuk duhen te jen te hodha shume . Duhen te jene te plota. Nderkohe qe lejme petet te thahen njecik pergatisim gjellen .
2.  Ne nhe tigan hedhim nje lug gjelle vaj ulliri .( Vajin mos e lini te skuqet shume ) Ne tigan hedhim qepen te prer ne kube te vogla dhe e skuqim deri sa te mare ngjyre ari . Kur e shikojme qe ka mare kete ngjyre hedhim karotat me salmonin ( salmonin mos e prini ne kube shum te vogla se tretet ) . Pas dy/tre minuta ne tigan hedhim nje gote uji me spumate . (Beni kujdes se mer flak deri sa alkoli te avulloj ) .
Gjellen e lejme te gatuhet deri sa spumantja te lidhet mire me salmonin.  3. Njeher qe mbaruam gjellen e salmonit pergatisim salsen e qumeshtit . (Qumeshti duhet te jete i vaket ) . Ne nje tenxhere te vogel marim gjalpin dhe e shkrijme . Kur e shikojme qe gjalpi ka shkrire ne tenxhere hedhim nje luge mjell dhe e skuqim dei sa mjelli te mare ngjyren e arit . Kur shikojme qe ka arritur kete ngjyre hedhim qumeshtin (kujdes qe mos ju dali salca me grimca grimca , duhet ta trazoni ne vazhdim salsen me frusten qe perdorim per te ber embelesirat ) . Kur e shikoni qe lengu i  salses  fillon e trashet hiqeni nga flaka . Njeher qe e hoqet nga flaka i hedhim dy luge gjelle  dhjath kackavalli te grire . (Ps. Me salsen e qumestit mos e teproni shume me krip , se kripen e keni edhe tek gjella me salmon edhe tek brumi ) . 
Tani qe  i kemi te gjith elementet te pergatitura , pergatisim lasanjen .
Marim nje tepsi katrore (jo shume te madhe ) . E lyejme me vaj dhe ne te hedhim per here te pare nje garuzhde nga gjella e salmonit dhe nje garuzhde nga salsa e qumeshtit . Elementet i hapim mire e mire ne tepsi.  Pasi beme kete gje marim peten qe tollem me pare dhe e hapim ne tepsi , siper petes hedhim prap nje garuzhde nga gjella e salmonit , nje garuzhde nga salsa e qumeshtit i hapim ane e mbare petes , tek shtresa e petes  shtojme mocarellen (djathin e prere kube kube ) dhe djathin kackavall . Pastaj marim peten e dyte dhe e shtrojme siper petes se pare duke ndjekur te njejten procedure si me pare .
Une lasagnen time e bera me tre shtresa ju po te doni beheni edhe me shume shtresa ! 
Shpresoj tju pelqej . Me respekt Florida ♥ !

Ps. Riceta eshte per 4 persona ! Pastaj kisha deshir te shtoja qe kete ricete e kam shpikur sipas deshires time ♥  

Çokollate te ngrohte !

Te dashur vizitore , tani qe erdhi dimri ne shtepine time c'do mbremje pihet çokollata e ngrohte .. Deshiroj qe kjo pije kaq e mire te arije dhe ne vatrat e  ngrohta te shtepive  tuaja .
Per te pergatitur çokollaten e ngrohte na nevojiten :
Per 1 person :
- 125ml qumesht
- 1 luge gjelle me  kakao
- nje luge embelsire (ose dy luge kafeje ) me nisheste
-nje luge gjelle me sheqer (une perdor gjithmon sheqerin e kuq )
Per zbukurimin na nevojitet , shkume nga ajka e qumshtit dhe kanelle .

Pergatitja :
Ne nje tas te vogel hedhim kakaon , nishesten dhe sheqerin . Pluhurat i trazojme mire e mire derisa te kemi nje rizultat homogjene .
Me tutje marim nje tenzhere te vogel dhe e vejme ne flake te mesme . (Dmth temperatura nuk duhet te jete shume e nxehte ) hedhim qumeshtin . Kur qumshti te mare nje temperature te vaket hedhim pluhurat qe trazuam pak me pare ne tas . Ne momentin qe hedhim elementet ne tenxheren me qumesht ,   duhet ti trazojme ne vazhdim  deri sa lengu te behet si crem . Kur e shikojme qe lengu eshte i plote si nje pune kremi e heqim nga flaka dhe e hedhim ne nje filxhan aposacerisht per cokollatat e ngrohta .
Kujdes nese deshironi te beni nje cokollate te ngrohte per dy veta ateher duhet ti shtoni permasat sepse te dhenat qe kam vene jane vetem per nje person . Shpresoj qe t'ju pelqej !Me respekt Florida ♥ 

Supë me perime !

Te dashur vizitore , sot ne blogun time do t'ju sjell nje pjat shume te preferuar nga vegjetarianet ! Supe me perime te fresketa .
Per te pergatitur kete pjate na nevojiten : 
- 100 gr lule laker
- 100 gr bizele
- 100 gr mashurka
- nje koker qepe
- nje presh (une perdora vetem koken , ju po te deshironi perdorni edhe gjethet )
- dy karota
- dy kokra patate
- 2 kuknguj
- dy kokra domate
- krip , vaje dhe ereza sipas deshires.

Pergatitja :
Marim  tenxheren dhe e vejme ne flake mesatare ku dhe  i hedhim nje luge vaj ulliri (une gatuaj gjithmon me vaj ulliri ) . Nderkohe qe presim qe vaji te nxehet njecik hedhim qepen te prera kubike dhe preshin te prer rota rota .
I lejme te skuqen deri ne momentin qe qepa dhe preshi te behen ngjyre ari . Ne kete moment shtojme patatet dhe kungullin e prere ne kube dhe i lejme te skuqen me preshin dhe qepen .
Pas 3/4 min shtojme karotat , bizelet , mashurkat  , lulelakren dhe domatet .
Perbersit i kaudisim mire e mire dhe pas 2/3 min  ne tenxheren me perimet  hedhim dy litra uje . (Une si ereza kam perdorur rigonin dhe majdanozin )
Kur e shikijme qe uji eshte si crem dmth eshte i lidhur mire me perimet supen e heqim nga flaka .
Shpresoj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥ !

Marakona me karkaleca deti dhe kerpulla !

Te dashur vizitore , riceta e sotshme eshte per te gjith ata qe adhurojne boten e pyllit dhe te detit . Sepse ne pjaten e sotshme perbersit jane kerpullat dhe karkalecat e detit .
Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 300 gr karkaleca deti
- 300 gr kerpulla (kerpullat mund ti perdorni te cfaredolloj tipi , une sot kam mare kerpullat champignon )
- 500 gr  makarona ne forme tubi
- 2 thelpinj hudhra
- ereza sipas deshires ...
Pergatitja :
Ne nje tenxhere menjan vejme te zjej uji ne flake te madhe    Dhe nderkohe qe presim te zjeje uji marim nje tigan dhe e vejme ne zjarr me flake mesatare . Ne tigan hedhim karkalecat e detit dhe i percellojme (tigani nuk duhet te kete vaje ) . Me pas hedhim kerpullat e prera feta feta . Dhe i trazojme mire e mire me karkalecat . Kur e shikojme qe kerpullat kane leshuar uje ne tigan hedhim nje luge gjedhe vaje ulliri .
Elementet i kaudisim mire e mire dhe me tutje hedhim hudhren te prere feta feta megjith  erezat .
Nderkohe qe pergatitem gjellen per makaronat , hedhim makaronat ne ujin qe vlone . Kur e shikojme qe makaronat jane te bera (max 10 min duan ) para se ti kullojme marim nje garuzhde nga lengu i makaronave dhe ja hedhim gjelles .
Makaronat me tutje i kullojme dhe i hedhim tek tigani i gjelles.
Makaronat i servilosim  te ngrohta me pak djath kaçkavall te grire . Shpresoj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥

Ëmbelsirë me dardhë !

Te dashur vizitore sot do t'ju sjell nje ricete embelsire shume te mire , embelsira eshte  e shpikur nga une !
Shpresoj qe t'ju pelqej ♥

Per te pergatitur embelsiren na nevojiten :
1. Per brumin :
- nje vezë
- nje luge gjelle seshqer
- nje gote birre me mjell
- nje gote normale me kos
- dhe gjusem gote vaj lule djelli (eshte hera e pare qe perdor vajin ne embelsire , me pelqen  me shume gjalpi . Por kisha mbetur pa te dhe keshtu qe perdora vajin )
- nje buste majaje per embelsirat

Per mbushjen :
- kater dardha te prera ne kube
- dy gota sheqer
- nje gote vere te kuqe
- 3 kokra karafili
- kanelle sipas deshires .

Pergatitja :
- Mbushja :
Marim dardhat e prera ne kube dhe i hedhim ne nje tigan te thelle . Tek tigani hedhim sheqerin dhe veren dhe i lejme te zjejne deri sa te behen si shurup . Pastaj ndajme dardhat nga shurupi . Kukdes shurupin e konservojme per me tutje se na duhet per zbukurimin .
- Brumi :
Marim mjellin  me majan pluhur dhe e hedhim ne nie tas te thelle . Ne te hedhim vezen , sheqerin ,  kosin e vajin dhe i  fillojme ti trazojme mire e mire deri sa brumi te jete i ngjashem me brumin e nje byreku .
Pastaj brumin e hapim me hokllai .Peta duhet te kete nje trashesi te barabarte 1cm ose pak a shume si peta e lakrorit , ne te hedhim dardhat e kulluara dhe pikat e çokollates .
Pastaj peten e mbushur me dardhe e rotullojme si salice dhe me kujdes  e vejme ne nje tepsi te ceket.
Embelsiren e pjekim me 200ºC për 45 min ose derisa embelsira te mare ngjyren e  kanelles dmth jo shume kafe dhe jo shume te bardhe ..
Me respekt Florida ♥

Makarona me domate dhe kerpulla !

Te dashur vizitorë .
Riceten qe do t'ju sjell ne vijim eshte nje pjate shum e shijshme .
Per ta pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 400gr makarona tube te shkurta
- 250gr domate (te vogla si qershi , ketu ne itali i thojne pomodorini )
- 200gr kerpulla champignon
- kripë dhe ereza (rigon , piper i zi dhe piper djeges ) sipas deshires .
- 2 thelbinj hudhra jo shume te medhaja .
-vaj ulliri sipas deshires

Ps. Une jam tip qe ne pjatat e mija qe nuk e elzagjeroj shume me yndyrnat . Beni kujtes edhe ju te dashur vizitorë .

Proçedura :
- Per makaronat
Marim nje tenxhere dhe e lejme te zjeje , kur e shikojme qe uji zjen me bulza hedhim kripen dhe me tutje makaronat . Makaronat zakonish ne 10 min jane gati te zjera .

- Per salcen :
Nderkohe qe kemi vene ujin per malaronat te zjeje . Marim tiganin e vejme ne flake mesatare , i hedhim vaje ulliri dhe fillojmë te  skuqim hudhren me domatet e prera ne gjysem .
Pastaj marim kerpullat , i presim feta feta dhe i hedhim ne tigan me domatet .
Me tutje shtojme dhe erezat .
Nderkohe marim nje garuzhde uje nga makaronat qe po zjejne dhe i hedhim ne tigan . Keshtu salca per makaronat nuk behet shume e that .
Njeher qe kemi kulluar makaronat i hedhim salsen siper dhe i kaudisim mire e mire .
Pastaj ndaheni neper pjata duke e zbukuruar me djadh kaçkavall te grire .
Shpresoj qe t'ju pelqej !  Me respekt Florida ♥

Ëmbelsire me lëng protokalli dhe lëng qershie !

Te dashur vizitorë . Edhe sot do t'ju sjell nje ricete embelsire shume te mire dhe shume te thjeshte .
Embelsira del dy ngjyreshe .
Per ta pergatitur embelsiren na duhen keto produkte :

Tasi nr 1 :
- 1/2 gote sheqer te bardhe
- 1 filxhan caji me mjell
- 1 gote me leng portocalli .
- 2 kokra veze
- 25gr gjalp
- 1/2 buste majaje

Tasi nr 2 :
- 1/2 gote sheqer te bardhe
- 1 filxhan caji me mjell
- 1 gote me leng qershie (une lengun e qershis e prezjeva dhe me qumesht )
- 25gr gjalp
- 1/2 bust majaje

Proçedura :
Tasi 1.
Marim gjalpin te prere kubikë dhe e rahim me sheqerin derisa te behen homogjene . Me tej hedhim vezet dhe duke i rahur mire e mire shtojme mjellin me majan .
Qe ta hodhojme brumin hedhim lengun e portokallit .
Brumi duhet te kete perberjen kremoze dhe te lengshme .
Te njejten procedure e bejme edhe me tasin e dyte .
Njeher qe kemi pergatitur qe te dyja taset marim nga nje garuzhde për  së cilin tas . Garuzhdet na nevojiten qe te  hedhim brumrat  njera pas tjejtres ne tepsi duke formuar efektin dy ngjyreshe .

Embelsiren e pjekim ne 180ºc per 40min .
Me respekt Florida ♥ !

Supe me patate dhe kerpulla te dy llojshme .

Te dashur vizitorë .
Ju pelqejne patatet dhe kerpullat ? Une i adhuroj ! Prandaj dhe shpika nga mendja kete ricete dhe t'ju them te drejten del vertet shume supe e shijshme .
Per te pergatitur supen na nevojiten :
- 3 kokra patate (te madhesise mesatare )
- 400gr kerpulla (ateher jane dy tipe kerpullash , champignon 200gr dhe kerpulla ne forem gozhdeje (ketu ne itali i therasim funghi chiodini) 200gr )
- kripë dhe ereza sipas deshires !
- nje koker qepë
- vaj ulliri sipas deshires !

Ps. Kerpullat "champignon" mund ti zvedesoni edhe me kerpullat "porcini =qe jane  kerpulla te medhaja ) .

Pergatija :
Marim qepen e presim te imet dhe e skuqim ne tenxhere me vajin e ullirit deri sa te mari ngjyre te arte . Me tutje marim patatet dhe kerpullat prera kubikë (jo shume te vogla) dhe i hedhim ne tenxhere .ne te hedhim dhe erezat me gjith kripen,  i kaudisim  mire e mire deri sa elementet te marin aromen e duhur te erëzave .
Me tutje i hedhim uje te nxehte dhe e lejme qe supa te zjej deri sa patatja te jete e zbutur.
Njeher qe supa eshte bere gati,  nese keni deshire  mund edhe  ta frulloni me mikser deri sa produktet te behen homogjene .
Shpresoj qe t'ju pelqej !Me respekt Florida ♥

Cupkake me ara

Te dashur vizitorë ne vijim do tju sjell nje ricete embelsire shume te mire . Femijet kane per tu kenaqur shume :) . Une shpesh here ja gatuaj mbeses time .
Per te bere kete embelsire na nevojiten :
- nje gote sheqer
- nje filxhan qumeshti me mjell
- nje buste me maja per embelsirat
- 50gr gjalpë (jo te kripur)
- 4 kokra veze jo shume te medhaja
- nje filxhan kafeje me qumesht
- 500gr ara te qeruara mire
- vanilje dhe kanelle sipas deshires
Per zbukurimin na duhen :
- 2 busta me  175gr sheqer i imet ( si nishesteja)
- 6 luge gjalp te sbutur 
- nje luge qumesht
- ngjyre te kuqe alimentare

Ps. Per ti gatuar na duhet nje tepsi qe eshte posaçerisht per cupkake .

Pergatija :
Ne je tas marim gjalpin e prere kubikë dhe e rafim me sheqerin , marim vezet dhe i rafim bashke me sheqerin . Pasi kemi haritur efektin homogjene hedhim mjellin me majan dhe e trazojme mire e mire .
Pasi e shikojme qe brumi eshte cik i plot e hodhojme me qumesht (une zakonisht i hedh nje filxhan kafeje ) .
Pasi kemi aritur deshiren e hodhimit te brumit ne te hedhim arat e copezuara (mos i beni shum te vogla ) .
Pastaj marim tepsin me format e duhura te lyer me gjalp dhe me nje  luge gjelle fillojme hedhim brumin .

Ps. Me masen qe ju kam dhene ju dalin 12 cupkake , ku cdo forme permban dy luge brum !

Embelsiren e pjekim ne 180ºc per 40min .

Proçedura e zbukurimit :

1. Per glasen roze : ju duhet nje bust nga 175gr me sheqer te imet dhe dy luge gjelle me uje te nxehte (beni kujdes mos hidhni me shume uje se glasa ju del e hodhe pastaj ) dhe dy pika ngjyre ushqimore .
Marim sheqerin e imet dhe e hedhim ne nje pjate , ne te hedhim lugen me uje te nxeht dhe fillojmë e trazojme mire deri sa sheqeri te jete lagur dhe te jet bere si crem . Pasi kemi kete rezultat hedhim dy pikat e ngjyres . E trazojme mire e mire dhe me nje luge e hapim neper siperfaqen e cupkekut . (Duhet te veproni shpejt kur pergatitni glassen sepse me tutje glasa ngurtesohet )

2. Per kremin :

Merni nje tas hidhni gjalpin dhe riheni deri sa te behet i bute . Ne te shtojme sheqerin e imet dhe e rahim deri sa produkti te behet shume kremoz me tutje pa u nderprer se rahuri  hedhim lugen e qumeshtit me vaniljen .
Njeher qe mbaruam marim format (te pershtatura per cremin) dhe i hapim ne siperfaqen e cupkekut .
Shpresoj qe t'ju pelqej .
Me respekt Florida ♥

Ëmbelsire (ose kek) me dy shije !

Mirdita te dashur vizitorë , sot dua t'ju embelsoj njecik :p !
Jeni gati ? Ateher per kete ricete duhet te jeni nje cik keshtu me fantazira, sepse mund ta beni me cfare do lloj shijeje qe ju vjen ndermend . Une sot do t'ju sjell shbull embelsiren qe bera para ca kohesh me dy shije te ndryshme ! Embelsiren qe do tju sjell sot eshte me koko dhe çokollate .

Per te bere kete embelsire na nevojiten :
- nje gotë  mjlell te arakokosit
- nje gote sheqer te kuq (tek embelsirat preferoj gjithmon sheqerin e kuq )
- 2 gota mjell
- 1 filxhan kakao
- 1 filxhan me pika çokollate
- 4 veze te madhesise mesatare
- 80 gr gjalp (jo te kripur )
- 1 buste maja per embelsirat

Pergatija :
Marim nje tas te thelle dhe ne te heshim gjalpin te prere kubikë (kujdes !! Nuk duhet te jete i ngrire , duhet te jete i temperatures ambiente ) me sheqerin dhe fillojmë i rafim (me mikser , fruste ose pirua) mire e mire deri sa gjalpi dhe sheqeri te jen transformuar ne krem . Me tutje hedhim vezet dhe fillojm i rafim prap . me tutje akoma hedhim mjellin me majan .
Pasi i kemi rafur te gjitha elementet marim nje tas tjeter dhe ne te derdhim gjysmen e brumit (qe eshte i lengshem )  qe pergatitem .
Tani keni dy tase me brum .
1. Ne tasin e pare, hidhni goten e mjellit te arakokosit dhe filloni ta rihni deri sa te keni nje efekt homogjene .
2. Ne tasin e dyte shtojme kakaon me pikat (ose copa te vogla ) e çokollates . Edhe ne kete rast i perzjejme mire elementet deri ne momentin qe harijme efektin homogjene .
Per kete lloj embelsire na nevojitet nje tepsi e rumbullaket me diameter 20 cm .
Marim tepsine e vajosim ose e lyejme me gjalp (si te jete me e lehte per juve ) dhe fillojme e hedhim nje garuzhde nga brumi i tasit te pare  dhe nje garuzhde tjeter me brumin e tasit te dyte .
Do beni kete kalim derisa tasrat t'ju boshatisen .
Me ne fund na del nje embelsire dy ngjyreshe dhe me dy shije te ndryshme .
Shpresoj qe t'ju pelqej !
Me respekt Florida ♥

Supë me salmon , merlucë dhe karkaleca deti

Të dashur vizitorë  ju kerkoj falje , ndoshta emrat e peshqeve qe kam emeruar ne titull , nuk korispondojnë në gjuhën shqipe . Nuk e di si i thojne ne shqip :( .
Supa eshte shume e thjesht dhe per ta pergatitur na nevojiten :

- 150gr peshk salmon
- 100gr peshk salmon te tymosur
- 100gr peshk merluci
- 100gr karkaleca deti
- 1 koker qepë
- 3 kokra patate te madhesise normale
- 3 karota
- piper djekes deshires
- piper i zi sipas deshires
- rigon sipas deshires
- vaj ulliri sipas deshires

Pergatija :

Pasi i kemi qëruar mire qepën , patatet dhe karotat i marrim dhe i presim .
Qepën e presim të imët , patatet ne kube (jo shume te vogla) dhe karotat rota rota .
Marim një tenxhere të thellë dhe e vendosim ne flake te mesme ku dhe  hedhim vajin e ullirit .
Kur vaji te skuqet hedhim qepen.  Ne momemtin qe qepa mer ngjyre ari , shtojme patatet me karota (beni kujdes,  qe mos t'ju ngjiten ne tenxhere elementet hidhini nje filxhan kafeje uje te ngrohte ) .
Pasi i trazojme mire e mire i shtojme peshkun merlucë (te pastruar dhe pa lekure ) me peshkun salmon te tymosur  (te dy ingredientet duhen te priten ne copa jo shume te vogla se treten , shikoni fotot ne vijim )
Me tutje i hedhim uje te ngrohte (une i hodha afersisht nje liter , ju shikojeni si eshte me mire per ju ) erezat dhe i lejme te zjejne bashke deri sa shikojme qe patatja eshte e zjere !
Kur shofim qe patatja eshte e zjrere mire , marim salmonin (te pastruar mire , pa lekure dhe pa hala , te prere ne kube te medhaja (si ne foto)) dhe karkalecat e detit (te pastuara mire edhe keto ) dhe i hedhim tek supa .
Që nga ky moment supa duhet te zjej jo  me shum se 10 min sepse salmoni shkrifet shume dhe behet therime therime .
Shpresoj qe t'ju pelqej edhe kjo pjate kaq fantastike :) .
Me respekt Florida ♥

Pulë fshati me ajkë qumështi !

Të dashur vizitorë riceta që do t'ju shkruaj ne vijim jam ë bindur që ka për t'ju pëlqyer jashtë mase unë pulën se kam pëlqyer asnjeher por e adhuroj më këtë version !
Për të përgatitur këte pjatë na nevojiten :
- pulë (jo më shumë se dy kg )
- 2 koka preshi
- ajkë qumështi ose panna 200gr
- kripë sipas dëshirës
- piper i zi si pas dëshirës
- piper djegs sipas dëshires
- gjalp sipas deshires

Pergatija :
1. Pasi e kemi larë dhe pastruar pulën me ujë te bollshëm e marim dhe e shtrijme në nje tepsi , e lyejm me gjalpe dhe e fusim ne furrë te piqet me 180ºc . (Që mos t'ju kërcasë yndyra gjatë pjekjes , malakseni pulën me njëcik ujë të ngrohtë , masa ime është një xhesve e mases dy ) 
Pasi pula është pjekur e nxjerim nga furri   dhe e  vendosim ne nje piatancë. Me yndyrën që ka lëshuar pula gjate pjekjes pergatisim salsen me ajken e qumshtit .

2. Proçedura për përgatitjen e salsës :
Marim një tigan dhe e vendosim në zjarin me flakë mesatare (per ata që gatuajne me korent zgjidhni pjastren me temperaturë jo shumë të lartë ) . Marim  yndyrën (lëngun) e pulës dhe e hedhim në tigan .
Ndërkohe që tigani mer nzehtesi ,  presim rota rota dy kokat e preshit (kujdes , gjethet e preshit nuk jane te pranuara në këte pjatë ) dhe pasi tigani ka aritur temperaturën e duhur të nxhetesise ,  hedhim preshin dhe e skuqim derisa të marë një ngjyrë e artë .
Me tej hedhim ajken e qumështit me erezat dhe kripën .
Salsen e lejme në flake deri sa ajka e qumështit  trashesohet e të bëhet si krem ! Më tutje e marim salsën dhe derdhim në te njëjtën piatancë ku kemi vene pulen  dhe me lugë fillojmë  e malaksim (lagim )  pulën  .

Shpresoj që t'ju pëlqej kjo pjatë .
Me respekt Florida ♥

Bërxolla te pjekura në furrë

Të dashur vizitorë riceten që do t'ju pershkruaj në vijim ja dedikoj të gjith atyre personave që adhurojnë bërxollat prej deri :) shpresoj që t'ju pelqejnë .

Përbërjet :
- bërxolla dërri
- vajë ulliri
- rigon sipas dëshirës
- Piper të zi dhe të kuq sipas dëshirës
- nje speckë djekëse

Përgatitja :
Në një tas te thellë marinojmë  bërxollat me vaj ulliri , rigon , piper te kuq e te zi dhe speskën djekese !
Më tutje i lëjme bërxollat në pushim (une ju keshilloj max dy ore ) . Duhet që mishi të thith shijen e  aromën e erëzave ! (Kujdes mos ia hidhni kripen tani , sempse kripa è ngurteson mishin , ju keshilloj që tia hidhni pasi bërxollat janë te pjekura ) .
Njehër që i shikojmë të asyetueshme faktin  që bërxollat kane thithur aromen dhe shijen e erëzave, marim një tepsi te ceket .
Në tepsi hapim një kartë furri (ju ndihmon që mos t'ju ngjiten bërxollat në tepsi ) dhe i hapim bërxollat duke lëne vënd të hapur midis tyre (gjate pjekjes do jete me komode qe te ktheni berxollat nga nje ane ne anen tjeter ) .
Bërxollat i fusim te piqen ne furrë. Une keshilloj 180ºc sepse berxollat  piqen më me ngadal dhe behen me te shijshme .
Me respekt Florida ♥

Pastiçe me qumësht edhe djath të bardhë !

Të dashur vizitorët e mi , dëshiroj të inaguroj blogun tim me nje pjatë tipike shqiptare dhe që shumë veta e adhurojnë , duke u nisur nga më i vogli dhe perfunduar nga më i madhi !
E kam fjalën për Pastiçin me qumësht edhe djath të bardhe !

Për të përgatitur këte pjatë na nevojiten :
250gr makarona te gjata
200 gr djath te bardhe prej cfare do lloji bagetie (une tek riceta ime kam perdorur djath i përbëre nga qumshti i lopës )
3 veze te madhesise normale
750ml  (edhe ketu te dashur miq mund te zgjidhni variantin e qumshtit , unë kam përdorur qumshtin e lopës )
50gr gjalpë 

Përgatitja :

1. Marim një tenxhere e mbushim me uje dhe e vëjme te ziejë ne flake mesatare (kush gatuan me korent une do keshilloja temperaturen e pjastres jo shume te larte ) . Ujit i dheshim edhe kripë por kujdes mos e ekzagjeroni me kripen se kemi edhe djathin për me vonë .

2. Ndërkohe që presim ujin të ziejë , marim një tas ku thyejmë vezët dhe me frusten (ose pirua) fillojme ti rahim mirë e mirë deri sa e bardha dhe e verdha e vezës behem omogjene .
Njeher qe aritem rezultatin e omogjenes tek vezët derdhim qumeshtin dhe fillojmë ti rafim prap .

3. Kurë e shikojmë që uji po vëlon derdhim makaronat e gjata (une ju keshilloj qe mos ti thyeni makaronat ) . Makaronat duhet ti lini të zihen vetem 5 min (sa te zbuten çik) . Kurë e shikoni që makaronat jane të zbutura ju keshilloj që ti hiqni nga flaka , tia kulloni ujin dhe ti derdhni ne nje tepsi (kujdes tepsia duhet te jete njecik e lyer me vaj ose gjalp sipas deshires) .
Njeher që i derdhet makaronat ne tepsi përhapini mirë anë e mbanë tepsisë dhe djathin te prer kubikë e hidheni në siperfaqe të makaronave .

4. Marim tasin me qumesht edhe vezë i rafim prapë (se ndoshta veza ka zbritur poshtë qumeshtit) dhe i hedhim ne tepzi ! I trazojmë mire e mire me makaronat hedhim dhe kubet e gjalpit ne siperfaqe  dhe e fusim në fure 200ºC per 40 min (ju keshilloj qe furi te jete i nxehur para kohe )

Dhe me ne fund rezultati del shum fantastik ! Pastiçi eshte shume i shijshem :)
Unë ju falenderoj për vizitën tuaj, me respekt Florida ♥