Lasagna me perime !

Te dashur vizitor , nese ju ka shkuar mendja per te ngrene lasanja te lehta dhe me pak yndyrne, keni ardhur ne blogun e duhur ! Une florida sot do t'ju sjell neper vatrat tuaja shtepiake nje ricete lasanjeje shume te shijshme e shume te lehte . Per te pergatitur kete ricete na nevojiten :
- 200gr lasagna
- 2 kunguj
- nje palltexhan
- 2/3 kokra domate
- 2 thelpinj hudhra
- 1 koker qep
- majdanos, barzilok, nane , Specke djegese , piper, krip  sipas deshires .
- 2 luge vaj ulliri
- 100gr djath kaçkavadhi te grire
-  100gr djath mozarella

Pergatitja :
Ne nje tigan me vaj hodha qepen me hudhren (dua t'ju them qe vajin nuk e skuqa para se te hidhja qepen dhe hudhrat ) . Kur shikoj qe vaji fillon te nxehet e te skuqe qepen me hudhren hodha perimet e prera ne kube . Kur shikoj qe perimet po gatueshin mire mar erezat (majdanozin , borzilokun , nanen dhe piperin )  dhe I hedh tek tigani ! Ne momentin e fundit hodha domatet e prera ne kube dhe nje gote uje . Gjellen e lasanjave e lash te ziente per 20 min . Kur gjella u be gati mora nje tepsi dhe fillova te pergatis lasanjat . Une lasanjat I pergatis vete ne shtepi (per te ditur se si I bera shkoni tek riceta ime "lasanje me peshk salmoni ") . Une lasanjen time e bera me tre shtresa (me pak fjal hapa 3 pete lasanjeje) . Me ndihmen e nje garuzhdeje hedh gjellen dhe e hap ne tepsi (kujdes mos e hidhni te gjithe gjellen)  . Pastaj siper gjelles hap peten e lasanjes , ne peten e lasanjes filloj e hedh 2  garushte  gjelle , me pas hedh mozarellen e prer ne kube dhe djathin e grir pastaj mar peten e dyte te lasanjes dhe e hedh siper gjelles . Vazhdoj me te njejten procedure derisa te mbaroj me shtresat . Une shtresen e fundit nuk e lashe pete por me gjelle . Lasanjen e poqa ne fure ne 200ºC per 45 min . Shpresoj te kem qene e qarte, me respekt Florida ♥

Kek me kos dhe arra !

Te dashur vizitor , ju ka ndodhur ndonjeher te keni nje deshir aq te madhe per te ngrene dicka te mire dhe nuk e dini cfare ? Ja , mua me ndodhi sot ! Gjith diten varavingo neper shtepi per te gjetur dicka te mire per te ngrene . Hap frigoriferin , por hiç frigoriferin e kisha bosh nuk kisha asnje gje per te bere ndonje pjate te kripur ,  vetem vez dhe kos kisha . Por kur pash keto dy perbersit mu hap  universi , thash do bej nje embelsire ♥ . Embelsira ime eshte shume e thjesht dhe shume e varfer me perbersit !
Perbersit per kete ricete jane :
- 50 gr gjalp
- 2 kokra veze
- 1 gote sheqer
- 2 gota kos
- 2 filxhane caji me mjell
- maja per embelsirat
- ara sipas deshires

Pergatitja :
Mora gjalpin e shkrire (e shkriva ne temperature ambienti)  , sheqerin dhe i hodha ne nje tas , ku dhe fillova ti trazoj me ndihmen e nje fruste . ( frusta ime eshte manuale , nuk eshte elektronike ) . Kur pash qe gjalpi dhe sheqeri moren pamjen e nje kremi homogjene hodha dy kokrat e vezes . Perbersit i trazova mire e mire deri sa moren pamjen e nje kremi me bulza te vogla (me pak fjal si me shkume ) .  Me vone hodha mjellin me majan ,ku me tutje dal ngadal duke e trazuar hedh dhe kosin njecik e nga njecik . Veproj keshtu per te evituar qe mos te krijohen topat e mijellit. Kur brumi mer pamjen e kremit hedh edhe arat ( te them te drejten une  kisha po apo jo 100gr ara ,  ishin shume pak , ja hodha me shume sa per shije ). Pastaj brumin e hodha  ne nje tepsi te pajisur me karte furri per te evituar qe  embelsira mos te me ngjitet ne tepsi .
Embelsiren e poqa  ne furre me 180ºC per 40 min . Shpresoj qe t'ju pelqej , me respekt Florida ♥

Tavë me palltexhan !

Te dashur vizitorë , meqë koha ketu ne milano eshte shume e vërenjtur dhe po bie shi , mendova qe te gatuaja nje pjate te shijshme dhe te ngrohte per familjaret e mi  ! Qe te na ngrohe dhe  ca xhanin se ne nje dite te vrenjtur si kjo e sotshmja e kemi ca te nevojiteshme ! Pjata qe gatova sot sjell emrin tave me palltexhan ! Tani nuk e bera si ajo e mamit , qe e ben aq shume te shijshme sa te lepish dhe gishtat . E bera me stilin tim , kshu allasojshe florida hihihihi .

Per te pergatitur taven na nevojiten :
- 6 palltexhan
- nje tuf majdanoz
- 5 gjethe barziloku
- 2 kokra domate
- 100 gr therime buke te thekur
- 3 thelpinj hudhrash
- vaj ulliri
- 1 koker veze
- ereza sipas deshires (specke djegese , piper i zi , karajfil )
- kripë
- 1 mozzarella
- 50 gr djath kaçkavadhi te grire

Përgatitja :
Mora palltexhanet, i lava , i thava i preva ne mez (nga ana e gjatesise ) dhe i vura te zjejne per 10 min ne uje me kripe . Kur e pash qe palltexhanet ishin zbutur njecik , i hoqa nga flaka dhe i vendosa ne tepsi . 
I lash te ftoheshin njecik dhe me ndihmen e nje luge fillova ti heq tulen palltexhaneve .
Ne nje tigan fillova te pergatisja gjellen per mbushjen e palltexhaneve . Vura vajin te skuqej, ne te  hodha nje luge vaj ulliri dhe tre hudhrat e prera te imeta .  Kur hudhra mori ngjyren e arit ne te hodha  te prera kube kube tulet e palltexhaneve . Me tutje shtova majdanozin dhe barzilokun te prer te imet me gjith erezat dhe kripen .
Kur e shikoj qe gjella mori nje pamje homogjene i hodha nje koker veze . Pastaj me ndihmen e nje luge fillova te mbushja palltexhanet .
Pasi mbarova me mbushjen e palltexhaneve mora djathin qe shkrihet  "mozzarella"  e  preva ne kube dhe e vendosa ne cdo palltexhan . Me tuje pastaj ne siperfaqe te taves hodha therime buke te thate plus djath kaçkavadhi . Taven e poqa ne 200ºC per 45 min .
Shpresoj qe t'ju pelqej . Me respekt Florida ♥

Tollumba te pjekur ne furrë !

Të dashur vizitorë ! Sot kam deshirë  që t'ju sjell nëper vatrat tuaja shtepiake nje ricete embelsire qe ka per t'ju mahnitur !
Sot kisha gjith diten qe po mundohesha me mendjen time cfare te gatuaj si embelsire ! Dhe ja tek me vajti mendja tek tullumbat (tollumbat) qe ne në shqiperi ngordhim per ato , sidomos ne emegrimtaret qe  sahere qe vijme ne shqiperi gjera e pare qe na vete ne mendje qe te hajme,  llokumet dhe tollumbat jane (sidomos mua, s' do lodhesha asnjeher per ti ngrene ) . 
Dhe keshtu iu futa detyres per te pergatitur tullumbat , dhe fillova ti bej. Pergatita brumin dhe tek e lash qe te ftoheshe mora formen si kaush me dhembeza . Kur marre tiganin per te hedhur vajin e te skuqja tollumbat,  vura veshin qe nuk kisha vaj per ti skuqur . "Qyqja" thash "po tani qe kam brumin te pergatitur si tia bej?"  Qefi qe te dilja e  te blija vaj ne supermarket  nuk ma kishte ! Dhe ja , mendja ime pjellore me orientoi qe tollumbat ti bej te pjekura ne furre ! Dhe ashtu ja bera ! Mire thote populli gjerat e bukura shpiken kshu pa pritur !
Perbersit jane :
- 1 gote uje
- 1 gote qumesht
- 1 gote sheqer
- 70 gr gjalp
- 2 gota miell
- 2 kokra vezë
-  maja per embelsirat (une e kisha nje bustine te vogel 7/8 gr)

Sherbeti :
- 2 gota sheqer
- 2 gota e gjysem uje

Përgatitja :
Mora nje tenxhere dhe e vura ne zjarr (me flak te vogel) .  Ne te hodha gjalpin dhe sheqerin qe te shkriheshin ( elementet i hodha bashk per te evituar se mos me digjeshe gjalpi ) . Me tutje shtova ujin dhe qumeshtin .
Kur e shikoj qe lengu eshte i nxeht , ne tenxhere hedh mijellin (me siper thame qe jane dy gota mijell) dhe filloj e trazoj fort deri sa brumi te behet i plote dhe te ndahet nga fundi i tenxheres pa probleme .
Kujdes !! Ne momentin qe hidhni mjellin duhet ta trazioni me gjith fuqine qe keni , keshtu do evitoni qe brumi te behet me kokra mielli .
Mora brumin dhe nga tenxherja e derdha ne nje tasë. 
Brumin e lash qe te ftohet  derisa duart e mia filluan te duronin nxehtesine e brumit . Me tutje mora vezet dhe i hodha njera pas tjetres ! Me kuptimin qe ne fillim hodha nje , dhe fillova ta trazoja brumin derisa pash qe vesa dhe brumi ishin homogjene . Me tutje shtova vezen tjeter dhe fillova te beja te njejten procedure si me vezen e pare . Pastaj mora majan pluhur dhe ia hodha brumit . 
Kur brumi ka mar pamjen e nje kremi marim formen qe behen tullumbat .
Pastaj mora nje tepsi ku hapa dhe karte furi (ju qe nuk keni karte furi mund ta lyeni tepsin me gjalp ose vaj po te doni,  ku me tutje duhet te hidhni nje luge mijell . Mijellin duhet ta  hapni ane e mbane tenxheres kshu evitoni qe te krecase vaji ose gjalpi) .
Pastaj me formen dhe ndihmen e nje thike hapa tullumbat ne tepsi ( mos i lini tollumbat shume afer njeri tjetrit se vjine dhe do ju ngjiten pastaj ) .
Une tollumbat i poqa ne 180ºC deri sa tollumbat moren ngjyren e nje are te pjekur .
Nderkohe qe une bera tollumbat dhe i poqa kisha vene sherberin qe te ziente .
Kur tollumbat ishin te ftohte i mora dhe regja ne sherbetin e ftohte .
Shpresoj qe ky varianti im i tollumbave (tullumbave ) tju pelqej .
Me dashuri dhe respekt Florida ♥