Ëmbelsirë me dardhë !

Te dashur vizitore sot do t'ju sjell nje ricete embelsire shume te mire , embelsira eshte  e shpikur nga une !
Shpresoj qe t'ju pelqej ♥

Per te pergatitur embelsiren na nevojiten :
1. Per brumin :
- nje vezë
- nje luge gjelle seshqer
- nje gote birre me mjell
- nje gote normale me kos
- dhe gjusem gote vaj lule djelli (eshte hera e pare qe perdor vajin ne embelsire , me pelqen  me shume gjalpi . Por kisha mbetur pa te dhe keshtu qe perdora vajin )
- nje buste majaje per embelsirat

Per mbushjen :
- kater dardha te prera ne kube
- dy gota sheqer
- nje gote vere te kuqe
- 3 kokra karafili
- kanelle sipas deshires .

Pergatitja :
- Mbushja :
Marim dardhat e prera ne kube dhe i hedhim ne nje tigan te thelle . Tek tigani hedhim sheqerin dhe veren dhe i lejme te zjejne deri sa te behen si shurup . Pastaj ndajme dardhat nga shurupi . Kukdes shurupin e konservojme per me tutje se na duhet per zbukurimin .
- Brumi :
Marim mjellin  me majan pluhur dhe e hedhim ne nie tas te thelle . Ne te hedhim vezen , sheqerin ,  kosin e vajin dhe i  fillojme ti trazojme mire e mire deri sa brumi te jete i ngjashem me brumin e nje byreku .
Pastaj brumin e hapim me hokllai .Peta duhet te kete nje trashesi te barabarte 1cm ose pak a shume si peta e lakrorit , ne te hedhim dardhat e kulluara dhe pikat e çokollates .
Pastaj peten e mbushur me dardhe e rotullojme si salice dhe me kujdes  e vejme ne nje tepsi te ceket.
Embelsiren e pjekim me 200ºC për 45 min ose derisa embelsira te mare ngjyren e  kanelles dmth jo shume kafe dhe jo shume te bardhe ..
Me respekt Florida ♥

Makarona me domate dhe kerpulla !

Te dashur vizitorë .
Riceten qe do t'ju sjell ne vijim eshte nje pjate shum e shijshme .
Per ta pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 400gr makarona tube te shkurta
- 250gr domate (te vogla si qershi , ketu ne itali i thojne pomodorini )
- 200gr kerpulla champignon
- kripë dhe ereza (rigon , piper i zi dhe piper djeges ) sipas deshires .
- 2 thelbinj hudhra jo shume te medhaja .
-vaj ulliri sipas deshires

Ps. Une jam tip qe ne pjatat e mija qe nuk e elzagjeroj shume me yndyrnat . Beni kujtes edhe ju te dashur vizitorë .

Proçedura :
- Per makaronat
Marim nje tenxhere dhe e lejme te zjeje , kur e shikojme qe uji zjen me bulza hedhim kripen dhe me tutje makaronat . Makaronat zakonish ne 10 min jane gati te zjera .

- Per salcen :
Nderkohe qe kemi vene ujin per malaronat te zjeje . Marim tiganin e vejme ne flake mesatare , i hedhim vaje ulliri dhe fillojmë te  skuqim hudhren me domatet e prera ne gjysem .
Pastaj marim kerpullat , i presim feta feta dhe i hedhim ne tigan me domatet .
Me tutje shtojme dhe erezat .
Nderkohe marim nje garuzhde uje nga makaronat qe po zjejne dhe i hedhim ne tigan . Keshtu salca per makaronat nuk behet shume e that .
Njeher qe kemi kulluar makaronat i hedhim salsen siper dhe i kaudisim mire e mire .
Pastaj ndaheni neper pjata duke e zbukuruar me djadh kaçkavall te grire .
Shpresoj qe t'ju pelqej !  Me respekt Florida ♥

Ëmbelsire me lëng protokalli dhe lëng qershie !

Te dashur vizitorë . Edhe sot do t'ju sjell nje ricete embelsire shume te mire dhe shume te thjeshte .
Embelsira del dy ngjyreshe .
Per ta pergatitur embelsiren na duhen keto produkte :

Tasi nr 1 :
- 1/2 gote sheqer te bardhe
- 1 filxhan caji me mjell
- 1 gote me leng portocalli .
- 2 kokra veze
- 25gr gjalp
- 1/2 buste majaje

Tasi nr 2 :
- 1/2 gote sheqer te bardhe
- 1 filxhan caji me mjell
- 1 gote me leng qershie (une lengun e qershis e prezjeva dhe me qumesht )
- 25gr gjalp
- 1/2 bust majaje

Proçedura :
Tasi 1.
Marim gjalpin te prere kubikë dhe e rahim me sheqerin derisa te behen homogjene . Me tej hedhim vezet dhe duke i rahur mire e mire shtojme mjellin me majan .
Qe ta hodhojme brumin hedhim lengun e portokallit .
Brumi duhet te kete perberjen kremoze dhe te lengshme .
Te njejten procedure e bejme edhe me tasin e dyte .
Njeher qe kemi pergatitur qe te dyja taset marim nga nje garuzhde për  së cilin tas . Garuzhdet na nevojiten qe te  hedhim brumrat  njera pas tjejtres ne tepsi duke formuar efektin dy ngjyreshe .

Embelsiren e pjekim ne 180ºc per 40min .
Me respekt Florida ♥ !

Supe me patate dhe kerpulla te dy llojshme .

Te dashur vizitorë .
Ju pelqejne patatet dhe kerpullat ? Une i adhuroj ! Prandaj dhe shpika nga mendja kete ricete dhe t'ju them te drejten del vertet shume supe e shijshme .
Per te pergatitur supen na nevojiten :
- 3 kokra patate (te madhesise mesatare )
- 400gr kerpulla (ateher jane dy tipe kerpullash , champignon 200gr dhe kerpulla ne forem gozhdeje (ketu ne itali i therasim funghi chiodini) 200gr )
- kripë dhe ereza sipas deshires !
- nje koker qepë
- vaj ulliri sipas deshires !

Ps. Kerpullat "champignon" mund ti zvedesoni edhe me kerpullat "porcini =qe jane  kerpulla te medhaja ) .

Pergatija :
Marim qepen e presim te imet dhe e skuqim ne tenxhere me vajin e ullirit deri sa te mari ngjyre te arte . Me tutje marim patatet dhe kerpullat prera kubikë (jo shume te vogla) dhe i hedhim ne tenxhere .ne te hedhim dhe erezat me gjith kripen,  i kaudisim  mire e mire deri sa elementet te marin aromen e duhur te erëzave .
Me tutje i hedhim uje te nxehte dhe e lejme qe supa te zjej deri sa patatja te jete e zbutur.
Njeher qe supa eshte bere gati,  nese keni deshire  mund edhe  ta frulloni me mikser deri sa produktet te behen homogjene .
Shpresoj qe t'ju pelqej !Me respekt Florida ♥

Cupkake me ara

Te dashur vizitorë ne vijim do tju sjell nje ricete embelsire shume te mire . Femijet kane per tu kenaqur shume :) . Une shpesh here ja gatuaj mbeses time .
Per te bere kete embelsire na nevojiten :
- nje gote sheqer
- nje filxhan qumeshti me mjell
- nje buste me maja per embelsirat
- 50gr gjalpë (jo te kripur)
- 4 kokra veze jo shume te medhaja
- nje filxhan kafeje me qumesht
- 500gr ara te qeruara mire
- vanilje dhe kanelle sipas deshires
Per zbukurimin na duhen :
- 2 busta me  175gr sheqer i imet ( si nishesteja)
- 6 luge gjalp te sbutur 
- nje luge qumesht
- ngjyre te kuqe alimentare

Ps. Per ti gatuar na duhet nje tepsi qe eshte posaçerisht per cupkake .

Pergatija :
Ne je tas marim gjalpin e prere kubikë dhe e rafim me sheqerin , marim vezet dhe i rafim bashke me sheqerin . Pasi kemi haritur efektin homogjene hedhim mjellin me majan dhe e trazojme mire e mire .
Pasi e shikojme qe brumi eshte cik i plot e hodhojme me qumesht (une zakonisht i hedh nje filxhan kafeje ) .
Pasi kemi aritur deshiren e hodhimit te brumit ne te hedhim arat e copezuara (mos i beni shum te vogla ) .
Pastaj marim tepsin me format e duhura te lyer me gjalp dhe me nje  luge gjelle fillojme hedhim brumin .

Ps. Me masen qe ju kam dhene ju dalin 12 cupkake , ku cdo forme permban dy luge brum !

Embelsiren e pjekim ne 180ºc per 40min .

Proçedura e zbukurimit :

1. Per glasen roze : ju duhet nje bust nga 175gr me sheqer te imet dhe dy luge gjelle me uje te nxehte (beni kujdes mos hidhni me shume uje se glasa ju del e hodhe pastaj ) dhe dy pika ngjyre ushqimore .
Marim sheqerin e imet dhe e hedhim ne nje pjate , ne te hedhim lugen me uje te nxeht dhe fillojmë e trazojme mire deri sa sheqeri te jete lagur dhe te jet bere si crem . Pasi kemi kete rezultat hedhim dy pikat e ngjyres . E trazojme mire e mire dhe me nje luge e hapim neper siperfaqen e cupkekut . (Duhet te veproni shpejt kur pergatitni glassen sepse me tutje glasa ngurtesohet )

2. Per kremin :

Merni nje tas hidhni gjalpin dhe riheni deri sa te behet i bute . Ne te shtojme sheqerin e imet dhe e rahim deri sa produkti te behet shume kremoz me tutje pa u nderprer se rahuri  hedhim lugen e qumeshtit me vaniljen .
Njeher qe mbaruam marim format (te pershtatura per cremin) dhe i hapim ne siperfaqen e cupkekut .
Shpresoj qe t'ju pelqej .
Me respekt Florida ♥

Ëmbelsire (ose kek) me dy shije !

Mirdita te dashur vizitorë , sot dua t'ju embelsoj njecik :p !
Jeni gati ? Ateher per kete ricete duhet te jeni nje cik keshtu me fantazira, sepse mund ta beni me cfare do lloj shijeje qe ju vjen ndermend . Une sot do t'ju sjell shbull embelsiren qe bera para ca kohesh me dy shije te ndryshme ! Embelsiren qe do tju sjell sot eshte me koko dhe çokollate .

Per te bere kete embelsire na nevojiten :
- nje gotë  mjlell te arakokosit
- nje gote sheqer te kuq (tek embelsirat preferoj gjithmon sheqerin e kuq )
- 2 gota mjell
- 1 filxhan kakao
- 1 filxhan me pika çokollate
- 4 veze te madhesise mesatare
- 80 gr gjalp (jo te kripur )
- 1 buste maja per embelsirat

Pergatija :
Marim nje tas te thelle dhe ne te heshim gjalpin te prere kubikë (kujdes !! Nuk duhet te jete i ngrire , duhet te jete i temperatures ambiente ) me sheqerin dhe fillojmë i rafim (me mikser , fruste ose pirua) mire e mire deri sa gjalpi dhe sheqeri te jen transformuar ne krem . Me tutje hedhim vezet dhe fillojm i rafim prap . me tutje akoma hedhim mjellin me majan .
Pasi i kemi rafur te gjitha elementet marim nje tas tjeter dhe ne te derdhim gjysmen e brumit (qe eshte i lengshem )  qe pergatitem .
Tani keni dy tase me brum .
1. Ne tasin e pare, hidhni goten e mjellit te arakokosit dhe filloni ta rihni deri sa te keni nje efekt homogjene .
2. Ne tasin e dyte shtojme kakaon me pikat (ose copa te vogla ) e çokollates . Edhe ne kete rast i perzjejme mire elementet deri ne momentin qe harijme efektin homogjene .
Per kete lloj embelsire na nevojitet nje tepsi e rumbullaket me diameter 20 cm .
Marim tepsine e vajosim ose e lyejme me gjalp (si te jete me e lehte per juve ) dhe fillojme e hedhim nje garuzhde nga brumi i tasit te pare  dhe nje garuzhde tjeter me brumin e tasit te dyte .
Do beni kete kalim derisa tasrat t'ju boshatisen .
Me ne fund na del nje embelsire dy ngjyreshe dhe me dy shije te ndryshme .
Shpresoj qe t'ju pelqej !
Me respekt Florida ♥

Supë me salmon , merlucë dhe karkaleca deti

Të dashur vizitorë  ju kerkoj falje , ndoshta emrat e peshqeve qe kam emeruar ne titull , nuk korispondojnë në gjuhën shqipe . Nuk e di si i thojne ne shqip :( .
Supa eshte shume e thjesht dhe per ta pergatitur na nevojiten :

- 150gr peshk salmon
- 100gr peshk salmon te tymosur
- 100gr peshk merluci
- 100gr karkaleca deti
- 1 koker qepë
- 3 kokra patate te madhesise normale
- 3 karota
- piper djekes deshires
- piper i zi sipas deshires
- rigon sipas deshires
- vaj ulliri sipas deshires

Pergatija :

Pasi i kemi qëruar mire qepën , patatet dhe karotat i marrim dhe i presim .
Qepën e presim të imët , patatet ne kube (jo shume te vogla) dhe karotat rota rota .
Marim një tenxhere të thellë dhe e vendosim ne flake te mesme ku dhe  hedhim vajin e ullirit .
Kur vaji te skuqet hedhim qepen.  Ne momemtin qe qepa mer ngjyre ari , shtojme patatet me karota (beni kujdes,  qe mos t'ju ngjiten ne tenxhere elementet hidhini nje filxhan kafeje uje te ngrohte ) .
Pasi i trazojme mire e mire i shtojme peshkun merlucë (te pastruar dhe pa lekure ) me peshkun salmon te tymosur  (te dy ingredientet duhen te priten ne copa jo shume te vogla se treten , shikoni fotot ne vijim )
Me tutje i hedhim uje te ngrohte (une i hodha afersisht nje liter , ju shikojeni si eshte me mire per ju ) erezat dhe i lejme te zjejne bashke deri sa shikojme qe patatja eshte e zjere !
Kur shofim qe patatja eshte e zjrere mire , marim salmonin (te pastruar mire , pa lekure dhe pa hala , te prere ne kube te medhaja (si ne foto)) dhe karkalecat e detit (te pastuara mire edhe keto ) dhe i hedhim tek supa .
Që nga ky moment supa duhet te zjej jo  me shum se 10 min sepse salmoni shkrifet shume dhe behet therime therime .
Shpresoj qe t'ju pelqej edhe kjo pjate kaq fantastike :) .
Me respekt Florida ♥

Pulë fshati me ajkë qumështi !

Të dashur vizitorë riceta që do t'ju shkruaj ne vijim jam ë bindur që ka për t'ju pëlqyer jashtë mase unë pulën se kam pëlqyer asnjeher por e adhuroj më këtë version !
Për të përgatitur këte pjatë na nevojiten :
- pulë (jo më shumë se dy kg )
- 2 koka preshi
- ajkë qumështi ose panna 200gr
- kripë sipas dëshirës
- piper i zi si pas dëshirës
- piper djegs sipas dëshires
- gjalp sipas deshires

Pergatija :
1. Pasi e kemi larë dhe pastruar pulën me ujë te bollshëm e marim dhe e shtrijme në nje tepsi , e lyejm me gjalpe dhe e fusim ne furrë te piqet me 180ºc . (Që mos t'ju kërcasë yndyra gjatë pjekjes , malakseni pulën me njëcik ujë të ngrohtë , masa ime është një xhesve e mases dy ) 
Pasi pula është pjekur e nxjerim nga furri   dhe e  vendosim ne nje piatancë. Me yndyrën që ka lëshuar pula gjate pjekjes pergatisim salsen me ajken e qumshtit .

2. Proçedura për përgatitjen e salsës :
Marim një tigan dhe e vendosim në zjarin me flakë mesatare (per ata që gatuajne me korent zgjidhni pjastren me temperaturë jo shumë të lartë ) . Marim  yndyrën (lëngun) e pulës dhe e hedhim në tigan .
Ndërkohe që tigani mer nzehtesi ,  presim rota rota dy kokat e preshit (kujdes , gjethet e preshit nuk jane te pranuara në këte pjatë ) dhe pasi tigani ka aritur temperaturën e duhur të nxhetesise ,  hedhim preshin dhe e skuqim derisa të marë një ngjyrë e artë .
Me tej hedhim ajken e qumështit me erezat dhe kripën .
Salsen e lejme në flake deri sa ajka e qumështit  trashesohet e të bëhet si krem ! Më tutje e marim salsën dhe derdhim në te njëjtën piatancë ku kemi vene pulen  dhe me lugë fillojmë  e malaksim (lagim )  pulën  .

Shpresoj që t'ju pëlqej kjo pjatë .
Me respekt Florida ♥

Bërxolla te pjekura në furrë

Të dashur vizitorë riceten që do t'ju pershkruaj në vijim ja dedikoj të gjith atyre personave që adhurojnë bërxollat prej deri :) shpresoj që t'ju pelqejnë .

Përbërjet :
- bërxolla dërri
- vajë ulliri
- rigon sipas dëshirës
- Piper të zi dhe të kuq sipas dëshirës
- nje speckë djekëse

Përgatitja :
Në një tas te thellë marinojmë  bërxollat me vaj ulliri , rigon , piper te kuq e te zi dhe speskën djekese !
Më tutje i lëjme bërxollat në pushim (une ju keshilloj max dy ore ) . Duhet që mishi të thith shijen e  aromën e erëzave ! (Kujdes mos ia hidhni kripen tani , sempse kripa è ngurteson mishin , ju keshilloj që tia hidhni pasi bërxollat janë te pjekura ) .
Njehër që i shikojmë të asyetueshme faktin  që bërxollat kane thithur aromen dhe shijen e erëzave, marim një tepsi te ceket .
Në tepsi hapim një kartë furri (ju ndihmon që mos t'ju ngjiten bërxollat në tepsi ) dhe i hapim bërxollat duke lëne vënd të hapur midis tyre (gjate pjekjes do jete me komode qe te ktheni berxollat nga nje ane ne anen tjeter ) .
Bërxollat i fusim te piqen ne furrë. Une keshilloj 180ºc sepse berxollat  piqen më me ngadal dhe behen me te shijshme .
Me respekt Florida ♥

Pastiçe me qumësht edhe djath të bardhë !

Të dashur vizitorët e mi , dëshiroj të inaguroj blogun tim me nje pjatë tipike shqiptare dhe që shumë veta e adhurojnë , duke u nisur nga më i vogli dhe perfunduar nga më i madhi !
E kam fjalën për Pastiçin me qumësht edhe djath të bardhe !

Për të përgatitur këte pjatë na nevojiten :
250gr makarona te gjata
200 gr djath te bardhe prej cfare do lloji bagetie (une tek riceta ime kam perdorur djath i përbëre nga qumshti i lopës )
3 veze te madhesise normale
750ml  (edhe ketu te dashur miq mund te zgjidhni variantin e qumshtit , unë kam përdorur qumshtin e lopës )
50gr gjalpë 

Përgatitja :

1. Marim një tenxhere e mbushim me uje dhe e vëjme te ziejë ne flake mesatare (kush gatuan me korent une do keshilloja temperaturen e pjastres jo shume te larte ) . Ujit i dheshim edhe kripë por kujdes mos e ekzagjeroni me kripen se kemi edhe djathin për me vonë .

2. Ndërkohe që presim ujin të ziejë , marim një tas ku thyejmë vezët dhe me frusten (ose pirua) fillojme ti rahim mirë e mirë deri sa e bardha dhe e verdha e vezës behem omogjene .
Njeher qe aritem rezultatin e omogjenes tek vezët derdhim qumeshtin dhe fillojmë ti rafim prap .

3. Kurë e shikojmë që uji po vëlon derdhim makaronat e gjata (une ju keshilloj qe mos ti thyeni makaronat ) . Makaronat duhet ti lini të zihen vetem 5 min (sa te zbuten çik) . Kurë e shikoni që makaronat jane të zbutura ju keshilloj që ti hiqni nga flaka , tia kulloni ujin dhe ti derdhni ne nje tepsi (kujdes tepsia duhet te jete njecik e lyer me vaj ose gjalp sipas deshires) .
Njeher që i derdhet makaronat ne tepsi përhapini mirë anë e mbanë tepsisë dhe djathin te prer kubikë e hidheni në siperfaqe të makaronave .

4. Marim tasin me qumesht edhe vezë i rafim prapë (se ndoshta veza ka zbritur poshtë qumeshtit) dhe i hedhim ne tepzi ! I trazojmë mire e mire me makaronat hedhim dhe kubet e gjalpit ne siperfaqe  dhe e fusim në fure 200ºC per 40 min (ju keshilloj qe furi te jete i nxehur para kohe )

Dhe me ne fund rezultati del shum fantastik ! Pastiçi eshte shume i shijshem :)
Unë ju falenderoj për vizitën tuaj, me respekt Florida ♥