Supë me thjereza !

Te dashur vizitore sot po ju sjell nje pjate shume te shijshme , tamam pjate dimri . Supe me thjereza te krijuar nga une . Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 500 gr thjereza
- 2 kokra qepe
- 80 gr vere te kuqe ose te bardhe !
-  3 gjethe dafine , 3 karafil (erza qe eshte si kokra e piperit ) , piper te zi , piper djeges dhe rigon .
- 3 luge vaj ulliri .
- krip sipas deshires .
Pergatitja :
Fillojme e skuqim qepen te prer te imet  ne nje tenxhere me flake mesatare . Kur qepa mer ngjyren e arit shtojme 3 gjethet e dafines me erezat (rigoni, karafili , piperi i zi e piperi djeges ) . Kur e shofim qe qepa ka mare aromen e erezave hedhim thjerezat dhe pas 5 min qe thjerzat gatuhen , shtojme 80gr vere te bardhe (mund ta hedhni dhe te kuqe po e patet ) ! Kur shofim qe vera avullohet , thjerezave i shtojme 1,5 litra uje ku dhe  i lejme te zjehen per 45/60 min .(varet edhe nga tipi i thjerezave , une te mijat i gatova per 45 min ) . Shpresoj qe t'ju pelqej!  Me respekt Florida !

Supë me patate

Te dashur vizitore sot dua te ndaj me ju nje ricete qe e shpika nga mendja vete ! Sot qe ne mengjez qe  u zgjova , mendjen tek dreka e kisha ! Ketu ne milano  sot koha  eshte shume e vrenjtur dhe po mendoja qe  te beja ndonje supe te shijshme  per te ngrohur njecik xhanin :) . Hap frigoriferin , e kisha pothuajse bosh , syte me vajten tek karotat . Dhe ne mendje po mendoja . " Me cfare vejne dakort karotat ? Me patate, bizele, qep , kungull etj" ... Hap sirtarin e perimeve ku mbaj patatet e shikoj qe kisha  vetem 4 kokra patate . Mendova "ndoshta me dalin per te bere nje supe , por sikur nuk shkon patatja vetem me karota" dhe keshtu shkoj prap tek frigoriferi ,pothuajse bosh, per te pare se mos kisha ndonjecik bizele dhe fati qe me mua :) . Keshtu iu futa kendit te kuzhines  sime te arte dhe krijoj kete ricete nga mendja . Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
(Mos ja vini veshin mizurave sepse une me ato qe kisha ne shtepi i bera , po ju them tamam si e bera une ) .
- 4 kokra patate
- 3 karota
- 2 kokra qepe
- 1 filxhan caji me bizele (aq me kishin mbetur mua )
- 1 gote uji me qumesht .
-ereza (piper i kuq, piper i zi , rigon )
-kripe dhe vaje ulliri sipas deshires !
Pergatitja :
Marim nje tenxhere , ne te hedhim vajin e ullirit ! Kur e shikojme qe vaji eshte i nxehte hedhim qepen te prer shume te imet dhe e skuqim deri sa te mare ngjyre ari . Me tutje shtoj patatet  dhe karotat e prera ne kube . (Kujdes  kubet e patateve duhen te kene nje mase mesatare , as te medhaja e as te vogla ) 
Me pas shtojme biselet  me erezat . Perimet i lejme te vlojne ja 5 minuta . Pas 5 minutave  , preimeve i shtojme nje gote uji me qumesht ( e kam vene veshin qe qumeshti shkon shume me perimet e embla prandaj dhe une ja hodha supes ,dhe ju them se  i dha shume shije pjates time  ) . I lejme te zjejne perimet me goten e qumeshtit per tre minuta . Pastaj marim uje te ngohte dhe ia hedhim perimeve me qumeshtin deri sa perimet te mbulohen . Supen lereni te zjej deri sa e shikoni qe lengu me perimet eshte lidhur .
Supa ime u be gati per 45 min . Shpresoj qe t'ju pelqej! Me respekt Florida ♥

Qofte orisi te mbushur me gjell brenda !

Te dashur vizitore sot neper vatrat tuaja shtepiake kam deshire t'ju sjell nje pjate shume te shijshme . Riceta e sotshme eshte italiane dhe versioni origjinal behet dhe me mish te grir  por une sot e kam sjell pa mish . Ne italisht pjata ka emrin " arancini " une ne shqip ja dhash emrin QOFTE ORIZI TE MBUSHUR ME GJELL BRENDA .  Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 1 fixhan te madh me oriz
- pistil luleje (ne italisht i themi "zafferano" )
- 50gr gjalp fshati
- vaj ulliri sipas deshires
- 1 qepe
- 2 hudhra
- 3 karota
- 400gr salse domateje
- rigon sipas deshires
- 2 kokra veze
- 250gr buke te thekur
Pergatitja :
1).Orizin e pergatisim pak a shume si pilafi ! Une ne fillim shkriva gjalpin dhe me pas hodha orizin ! Orizin e skuqa pak dhe me tutje i hodha ujin . Une mizurat per orizin i bej 2:1 (dmth dy fixhan uje per nje fixhan oriz ) . Pasi hodha ujin mora pistilin e lules dhe ja hodha orizit (pistili i jep nje ngjyre shume te bukur orizit ) .
Orizin e lash qe te gatuheshe deri sa u shterua uji ! Njeher qe u be gati orizi e mora dhe e hodha ne nje tepsi qe te ftoheshe mire !
2). Pergatitja e salses .
Ne je tigan hedhim nje luge vaj ulliri dhe e lejme te nxehet njecik . Pastaj marim qepen te prer imet me hudhren dhe i hedhim qe  te skuqen . Kur e shikojme qe qepa dhe hudhra kane mare ngjyren e arit ne tigan shtojme karotat me bizelet . I trazojme mire e mir elementet dhe me tutje i hedhim salsen e domates . Gjellen e lejme qe te gatuhet per 20 min ne flak te mesme . Rigonin ia hodha ne momentin qe fika gjellen dhe kur gjella u ftuha i hodha disa kube djathi emental dhe mocarella . (Djath qe behen picat ) .
3). Tani qe kemi qe te dyja elementet fillojme dhe bejm qoftet e orizit te mbushura me gjell .
Marim orizin dhe duart tona i japim formen e nje topi (madhesia duhet te jete pak a shum si madhesia e nje protokalli ) . Njeher qe i dham formen e deshiruar orizit , me bishtin e nje luge i hapim nje vrim deri ne brendesi dhe me delikatese mbushim vrimen me salsen qe pergatitem me perpara . Pastaj qe mos te dali jasht gjella vrimen e zejme me oriz . Tani qe kemi topin e orizit te kompletuar e marim dhe e ngjyejme me vezet e rahura ne fillim  dhe me tutje e lyejme me thrimet e  bukes se thekur . Pasi kemi bere keto kalimet qoften e marim dhe e skuqim ne vaj te nxehte deri sa te mare ngjyren portokalle.
Shpresoj qe te kem qene e qarte me shpjegimin . Uroj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥

Makarona te gjata me konserve peshku !

Te dashur vizitore sot do t'ju sjell nje pjate shume te shijshme dhe shume te shpejt . Makarona te gjata (spaghetti ) me konserve peshku (une perdora peshkun tono) . Per te kuzhinuar kete pjate na duhen :
- 100gr konserve peshku (tono)
- 500gr salse domateje
- dy thelpinj hudhra
- ereza dhe krip sipas deshires
- vaj ulliri sipas deshires !
-400gr makarona te gjata

Pergatitja :
Nderkohe qe kemi vene tenxheren me uje  te  zjej pergatisim salsen e makaronave .
Marim nje tigan dhe i hedhim nje luge vaj ulliri , kur e shikojme qe vaji eshte nxehur marim hudhrat te prera rota rota dhe i hedhim brenda tek vaji (kujdes vaji nuk duhet te jete shume i nxehte se ndryshe na i djeg hudhren ) .
Kur hudhra mer ngjyren e arit hedhim konserven e peshkut dhe e trazojme mire e mire deri sa tonoja te shkrifet e te behet fije fije ...
Pas 5/7 minutash hedhim salsen dhe e lejme te zjej derisa salsa dhe tonoja e peshkut te lidhen bashke . Salses pastaj i hedhim kripen dhe erezat sipas deshires .
Nderkohe qe pergatitem salsen uji i makaronave zjen ... kur e shikojme qe uji  vlon hedhim kripen dhe makaronat e gjata dhe i lejme te zjejne per 7/8 min.
Me pas marim makaronat i kullojme dhe i hedhim ne tiganin me salcen qe pergatitem me pare . I perzjejme mire e mire dhe i ndajme neper pjata .
Makaronat sherbehen te ngorhta dhe me njecik djath kackavall  te grire.
Shpresoj t'ju pelqej. Me respekt Florida ♥

Lasanja me peshk salmoni !

Te dashur vizitore sot neper vatrat tuaja shtepiake kam deshire t'ju sjell nje pjate shume te shijshme dhe shume te thjesht ! Lasagna me salmon te fresket dhe te tymosur ! Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
Per gjellen :
- 200 gr salmon te fresket
- 200 gr salmon te tymosur
- 2 karota te fresketa
- 1 koker qepë
- majdanos
- nje gote uji me spumante
- salse qumeshti
- mozzarella (djath qe shkrihet )
- 100 gr djath kackavall te grire

Per salsen e qumeshtit na nevojiten :
-50gr gjalp fshati
-500ml qumesht
- nje luge mjell
- 2 luge me djath kackavalli

Per brumin e lasanjes  na nevojiten :
- 200 gr mjell
- 2 kokra veze
Pergatitja :
1. Une fillova nga brumi i lasanjes . Bumin e pergetita si brumin e byrekut dhe e  ndava ne tre pjese te barabarta . Te treja pjeset i hapa ne pete . Petet nuk duhen te jen te hodha shume . Duhen te jene te plota. Nderkohe qe lejme petet te thahen njecik pergatisim gjellen .
2.  Ne nhe tigan hedhim nje lug gjelle vaj ulliri .( Vajin mos e lini te skuqet shume ) Ne tigan hedhim qepen te prer ne kube te vogla dhe e skuqim deri sa te mare ngjyre ari . Kur e shikojme qe ka mare kete ngjyre hedhim karotat me salmonin ( salmonin mos e prini ne kube shum te vogla se tretet ) . Pas dy/tre minuta ne tigan hedhim nje gote uji me spumate . (Beni kujdes se mer flak deri sa alkoli te avulloj ) .
Gjellen e lejme te gatuhet deri sa spumantja te lidhet mire me salmonin.  3. Njeher qe mbaruam gjellen e salmonit pergatisim salsen e qumeshtit . (Qumeshti duhet te jete i vaket ) . Ne nje tenxhere te vogel marim gjalpin dhe e shkrijme . Kur e shikojme qe gjalpi ka shkrire ne tenxhere hedhim nje luge mjell dhe e skuqim dei sa mjelli te mare ngjyren e arit . Kur shikojme qe ka arritur kete ngjyre hedhim qumeshtin (kujdes qe mos ju dali salca me grimca grimca , duhet ta trazoni ne vazhdim salsen me frusten qe perdorim per te ber embelesirat ) . Kur e shikoni qe lengu i  salses  fillon e trashet hiqeni nga flaka . Njeher qe e hoqet nga flaka i hedhim dy luge gjelle  dhjath kackavalli te grire . (Ps. Me salsen e qumestit mos e teproni shume me krip , se kripen e keni edhe tek gjella me salmon edhe tek brumi ) . 
Tani qe  i kemi te gjith elementet te pergatitura , pergatisim lasanjen .
Marim nje tepsi katrore (jo shume te madhe ) . E lyejme me vaj dhe ne te hedhim per here te pare nje garuzhde nga gjella e salmonit dhe nje garuzhde nga salsa e qumeshtit . Elementet i hapim mire e mire ne tepsi.  Pasi beme kete gje marim peten qe tollem me pare dhe e hapim ne tepsi , siper petes hedhim prap nje garuzhde nga gjella e salmonit , nje garuzhde nga salsa e qumeshtit i hapim ane e mbare petes , tek shtresa e petes  shtojme mocarellen (djathin e prere kube kube ) dhe djathin kackavall . Pastaj marim peten e dyte dhe e shtrojme siper petes se pare duke ndjekur te njejten procedure si me pare .
Une lasagnen time e bera me tre shtresa ju po te doni beheni edhe me shume shtresa ! 
Shpresoj tju pelqej . Me respekt Florida ♥ !

Ps. Riceta eshte per 4 persona ! Pastaj kisha deshir te shtoja qe kete ricete e kam shpikur sipas deshires time ♥  

Çokollate te ngrohte !

Te dashur vizitore , tani qe erdhi dimri ne shtepine time c'do mbremje pihet çokollata e ngrohte .. Deshiroj qe kjo pije kaq e mire te arije dhe ne vatrat e  ngrohta te shtepive  tuaja .
Per te pergatitur çokollaten e ngrohte na nevojiten :
Per 1 person :
- 125ml qumesht
- 1 luge gjelle me  kakao
- nje luge embelsire (ose dy luge kafeje ) me nisheste
-nje luge gjelle me sheqer (une perdor gjithmon sheqerin e kuq )
Per zbukurimin na nevojitet , shkume nga ajka e qumshtit dhe kanelle .

Pergatitja :
Ne nje tas te vogel hedhim kakaon , nishesten dhe sheqerin . Pluhurat i trazojme mire e mire derisa te kemi nje rizultat homogjene .
Me tutje marim nje tenzhere te vogel dhe e vejme ne flake te mesme . (Dmth temperatura nuk duhet te jete shume e nxehte ) hedhim qumeshtin . Kur qumshti te mare nje temperature te vaket hedhim pluhurat qe trazuam pak me pare ne tas . Ne momentin qe hedhim elementet ne tenxheren me qumesht ,   duhet ti trazojme ne vazhdim  deri sa lengu te behet si crem . Kur e shikojme qe lengu eshte i plote si nje pune kremi e heqim nga flaka dhe e hedhim ne nje filxhan aposacerisht per cokollatat e ngrohta .
Kujdes nese deshironi te beni nje cokollate te ngrohte per dy veta ateher duhet ti shtoni permasat sepse te dhenat qe kam vene jane vetem per nje person . Shpresoj qe t'ju pelqej !Me respekt Florida ♥ 

Supë me perime !

Te dashur vizitore , sot ne blogun time do t'ju sjell nje pjat shume te preferuar nga vegjetarianet ! Supe me perime te fresketa .
Per te pergatitur kete pjate na nevojiten : 
- 100 gr lule laker
- 100 gr bizele
- 100 gr mashurka
- nje koker qepe
- nje presh (une perdora vetem koken , ju po te deshironi perdorni edhe gjethet )
- dy karota
- dy kokra patate
- 2 kuknguj
- dy kokra domate
- krip , vaje dhe ereza sipas deshires.

Pergatitja :
Marim  tenxheren dhe e vejme ne flake mesatare ku dhe  i hedhim nje luge vaj ulliri (une gatuaj gjithmon me vaj ulliri ) . Nderkohe qe presim qe vaji te nxehet njecik hedhim qepen te prera kubike dhe preshin te prer rota rota .
I lejme te skuqen deri ne momentin qe qepa dhe preshi te behen ngjyre ari . Ne kete moment shtojme patatet dhe kungullin e prere ne kube dhe i lejme te skuqen me preshin dhe qepen .
Pas 3/4 min shtojme karotat , bizelet , mashurkat  , lulelakren dhe domatet .
Perbersit i kaudisim mire e mire dhe pas 2/3 min  ne tenxheren me perimet  hedhim dy litra uje . (Une si ereza kam perdorur rigonin dhe majdanozin )
Kur e shikijme qe uji eshte si crem dmth eshte i lidhur mire me perimet supen e heqim nga flaka .
Shpresoj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥ !

Marakona me karkaleca deti dhe kerpulla !

Te dashur vizitore , riceta e sotshme eshte per te gjith ata qe adhurojne boten e pyllit dhe te detit . Sepse ne pjaten e sotshme perbersit jane kerpullat dhe karkalecat e detit .
Per te pergatitur kete pjate na nevojiten :
- 300 gr karkaleca deti
- 300 gr kerpulla (kerpullat mund ti perdorni te cfaredolloj tipi , une sot kam mare kerpullat champignon )
- 500 gr  makarona ne forme tubi
- 2 thelpinj hudhra
- ereza sipas deshires ...
Pergatitja :
Ne nje tenxhere menjan vejme te zjej uji ne flake te madhe    Dhe nderkohe qe presim te zjeje uji marim nje tigan dhe e vejme ne zjarr me flake mesatare . Ne tigan hedhim karkalecat e detit dhe i percellojme (tigani nuk duhet te kete vaje ) . Me pas hedhim kerpullat e prera feta feta . Dhe i trazojme mire e mire me karkalecat . Kur e shikojme qe kerpullat kane leshuar uje ne tigan hedhim nje luge gjedhe vaje ulliri .
Elementet i kaudisim mire e mire dhe me tutje hedhim hudhren te prere feta feta megjith  erezat .
Nderkohe qe pergatitem gjellen per makaronat , hedhim makaronat ne ujin qe vlone . Kur e shikojme qe makaronat jane te bera (max 10 min duan ) para se ti kullojme marim nje garuzhde nga lengu i makaronave dhe ja hedhim gjelles .
Makaronat me tutje i kullojme dhe i hedhim tek tigani i gjelles.
Makaronat i servilosim  te ngrohta me pak djath kaçkavall te grire . Shpresoj qe t'ju pelqej ! Me respekt Florida ♥